Co to jest Yerba Mate?
Yerba Mate to ostrokrzew paragwajski, który rośnie na plantacjach w Ameryce Południowej. Ze względu na ściśle określony rodzaj ziemi oraz klimat niezbędny do jej uprawy, Yerba Mate hoduje się jedynie na terenach Ameryki Południowej.
Yerba Mate występuje w 2 formach:
- w wersji klasycznej z listkami i patykami (Yerba Mate elaborada con palo)
- z samymi listkami czyli (Yerba Mate despalada) – jest to najmocniejsza postać Yerba Mate.
Historia Yerba Mate
Yerba Mate to odkrycie plemienia Indian Guarani, które zamieszkiwało dorzecze rzeki Parna. Guarani używali Yerba Mate jako środek, który zwalczał uczucie głodu, likwidował zmęczenie i poprawiał kondycję fizyczną. Pierwszymi osobami, które rozpowszechniły Yerba Mate na szerszą skalę byli Jezuici, którzy w XVII wieku dotarli do plemienia Guarani i odkryli, że roślina przez nich używana ma niezwykłe działanie. Jako pierwsi założyli plantacje Yerba Mate i rozpoczęli jej sprzedaż.
Obecnie Yerba Mate stanowi napój narodowy w krajach Ameryki Łacińskiej. Najbardziej popularna jest w takich krajach jak Argentyna, Brazylia i Pragwaj. Tam też znajdują się najwięksi producenci Yerba Mate. Od kilku lat Yerba Mate zdobywa także coraz większe grono zwolenników na pozostałych kontynentach, w tym w Europie (m.in. w Polsce).
Jak przygotować Yerba Mate?
Yerba Mate tradycyjnie przygotowuje się w specjalnych naczyniach o nazwie “matero“. Matera mogą być wykonane z owocu tykwy, drewna (np. Palo Santo), gliny lub porcelany. W niektórych rejonach Ameryki Łacińskiej Yerba Mate pije się także z tak zwanej guampy, szczególnie w rejonach Paragwaju, która wykonana jest z rogu bawoła.
Do naczynia wsypuje się dużą porcję suszu, minimum połowę naczynia. Susz zalewa się wodą w w temperaturze max. 80 C. Uzyskany napar zalewa się wodą wielokrotnie (6-7 razy)
Yerba Mate sączy się przez specjalną rurkę o nazwie bombilla zakończoną sitkiem lub spiralą, dzięki którym liście i patyki Yerba Mate nie dostają się do ust. Bombille wykonane są najczęściej z różnych rodzajów metalu: metalu niklowanego, stali nierdzewnej, z alpaki (tzw. “Nowego Srebra”), ze srebra, a nawet ze złota.
Właściwości i działanie Yerba Mate
- podnosi poziom energii,
- naturalnie pobudza ciało i umysł,
- likwiduje objawy zmęczenia, rozluźnia,
- podnosi sprawność fizyczną, intelektualną, poprawia koncentrację,
- zwiększa zdolność odpornościową organizmu,
- niweluje uczucie głodu, dlatego stanowi doskonałe uzupełnienie kuracji odchudzających
- reguluje przemianę materii, ułatwia trawienie pokarmów, odbudowuje zniszczone tkanki żołądka i jelit,
- stymuluje osłabiony, zmęczony system nerwowy, likwiduje podenerwowanie
- Yerba Mate jest bogatym źródłem witamin i minerałów. Zawiera:
- witaminę A (konieczną do prawidłowego wzrostu, uodparniającej organizm przeciw infekcjom, polepszającą wzrok)
- witaminę B1 (niezbędną do utrzymania prawidłowego stanu układu nerwowego, ułatwiająca trawienia)
- witaminę B2 (wzmacniającą włosy),
- witaminę C (środek antytoksyczny, wzmacniający zęby, zwiększający ilość czerwonych krwinek),
- żelazo (konieczne do utrzymania normalnego poziomu sprawności fizycznej),
- sód, potas, wapń, magnez
Więcej informacji znajdą Państwo na forum o Yerba Mate www.yerbamateforum.pl